什麼叫「中級酒莊」？
按照T大的說法，中級酒莊就是那些「不高級但也不低級的酒莊」
哈哈～這是什麼樣的講法？？？
今天除了講中級酒莊，也提到著名雜誌Wine Spectator是怎麼評分的
還有薄酒萊的起源

中級酒莊(Cru Bourgeois)出現於15世紀
在15世紀前，法國的土地全部由貴族及教會所擁有
但在15世紀時，波爾多的中產或資產階級（Bourgois）
包括資本家，商人和政府官員等獲准向貴族地主購買土地
一般民眾也把這批人所購買的酒莊稱為中產階級酒莊(Cru Bourgeois)有別於世襲貴族所擁有的莊園

原本中級酒莊跟級數酒莊一樣，是有等級之分的
不過2010年之後，就取消了，只有Cru Bourgeois一個等級
導致很多好酒莊就退出了(其實有更多的好酒莊都沒有加入)
多少年來，中級酒莊被誤為是次級酒，酒質再好也始終抬不起售價
但真正「中級」指的只是以前酒莊主人的身份階級而已

酒評家Jancis Robinson說：
「大部分優秀的中級酒莊葡萄酒會帶有Haut-Médoc的字樣
意味著它們是產自海拔高一點，有更多碎石，土壤的排水性更為優良的梅鐸南部
這些葡萄酒的成本跟那些一級、二級、三級、四級、五級酒莊的出品幾乎差不多
但後者的價格確實是它的好多倍。」
這表示在有限的預算下，中級酒莊會是個C/P值高的選擇

2010年(評2008年的酒)共入選243家
2011年(評2009年的酒)共入選246家
2012年(評2010年的酒)共入選260家
可以到www.medoc-wines.com這個網站，找到中級酒莊的評價

說到這兒就先來分享一下今天喝到的酒
很幸運，除了 Chateau Sociando-Mallet 2005我沒喝過外，另外三支都有嘗過
■前年的中級酒莊大賽總冠軍：Chateau Poitvine 2009
剛開瓶時，味道略澀，單寧厚重；酒醒之後可以品嚐到果香，有梅子的香氣，我相當喜歡
■去年的中級酒莊大賽總冠軍：Chateau Muret 2010
具有淡淡的水果香，酒體厚實，很純粹的紅酒，喝起來也是很棒
■今年的中級酒莊大賽總冠軍：Chateau Labadie 2011
相較之下，就沒有另外三支討喜，這多少有受到年份的影響，畢竟2011年不是好年份，煙薰味比較重，還有醋栗味，喝起來略苦
■中級酒莊之王：Chateau Sociando-Mallet 2005
果香味很明顯，感覺上相當甜美、滑順，不愧是T大推薦的中級酒莊之王

另外T大也有分享他心目中的優秀中級酒莊：

Chateau Sociando-Mallet Haut-Medoc Chateau Labegorce Zede Margaux Chateau Siran Margaux Chateau Larruau Margaux Château d’Angludet Margaux Château de Monbrison Margaux Château La Tour de Mons Margaux Chateau Potensac Medoc Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc

Chateau Poujeaux Moulis-en-Medoc Chateau Colombier-Monpelou Pauillac Chateau Pibran Pauillac Chateau Meyney Saint-Estephe Chateau Haut-Marbuzet Saint-Estephe Chateau Ormes de Pez (Les) Saint-Estephe Chateau Pez (de) Saint-Estephe Chateau Phelan Segur Saint-Estephe Château Lalande-Borie Saint-Julien

接下來聊聊著名雜誌Wine Spectator每年的「WS百大」是怎麼評比出來的？
WS百大主要的評比重點有5個：

1. Quality：就是依據雜誌當除對這瓶酒的評分
2. Value：價格也是個考量，不可以太貴
3. Availability：易得性，不只要便宜，還要在「美國」容易買到
4. X-Factor：未知的「Ｘ」因素，這個就是主觀的評比了，只要編輯覺得喜歡就可以加分

 

基於以上4點，在台灣依照這個名單買酒就有點怪怪的，撇開X-Factor先不說
光是Value與Availability這兩點來看，都是強調在美國要好買且便宜
不過同樣的酒到了台灣就不一定便宜了，甚至於還會因為獲選WS百大而被哄抬
這樣就喪失了WS百大的精神啦～～

另外WS百大，名列前茅者，有的時候分數也不一定高
而是因為便宜而排名較前面，甚至有些是因為X-Factor的關係而排到前面
所以這份名單也不能單看名次來決定酒的好壞
這是要注意的地方

最後還有空談一下薄酒萊(維基百科)
薄酒萊葡萄酒是生產於法國勃艮第南部薄酒萊(Beaujolais)地區之葡萄酒種類
這個產區同時生產陳年葡萄酒，以及我們常聽到的薄酒萊新酒
兩者最大的不同在於新酒是屬於未經過橡木桶封陳、單寧度低的產品
製造出來後不能久放，因此非常強調當年的產酒當年飲用
當初製作的目的，是為了可以快喝，主要就是用在Party上

至於為什麼這麼出名？主要是因為特殊的行銷手段
規定在每年11月的第三個星期四當天，將當年9月11日之後才能下桶開始釀造
並在10月初製作完成的葡萄酒桶打開，開始暢飲
為了達到全球同步上市，甚至出動直升機把酒送到紐約
引起話題，才吸引大家注意

所以簡單的說，我們常聽到的薄酒萊，就是指薄酒萊地區那些非經正規紅酒釀造的新酒
事實上，薄酒萊地區也是有產正常的陳年紅酒