團購兩瓶白酒，記錄一下，免得忘記

<T大8月團購-106>
酒名: Louis Latour 2000 Beaune Blc Les Aigrots   團購價格: 現貨，每瓶NT$780。
一、法國柏根地柏恩村的一級園白酒
二、2000這個柏根地白酒的年份雖不怎樣，但這支我已喝了二次，好得很、好得很、好得很，散發出烤過的焦糖核果香，很迷人。
三、迄今已經陳放了十多年，現在正是巔峰適飲期，不要再放，立馬喝完。
四、來自Louis Latour這家我個人認定的柏根地白酒長年績優股
~簡言之，酒廠佳 + 等級優 + 夠老 + 一張小朋友搞定，已經夠了。

Louis Latour是勃根地五大酒商之一，其他四家分別是Jadot、Drouhin、Chanson以及Bouchard Pere。事實上，Latour家族也是勃根地歷史最悠久的釀酒家族之一，早在1731年，就開始種植葡萄，到了1768年，將酒莊設在Aloxe-Corton，開始收購入Corton山丘上的頂級葡萄園。19世紀下半葉，葡萄根瘤蚜蟲病開始肆虐，Latour家族更逆勢操作，在1867年買下創業於1797年的伯恩市酒商Lamarosse，由獨立酒莊跨入酒商事業，1890年併購位在Corton特級葡萄園裡的知名酒窖Corton Grancey，並引進當時法國第一套完整的「現代」釀造設備，這也是目前全世界使用中最老的釀酒設備。

Latour家族擁有的企業遠見，也造就酒莊的百年品牌傳奇，兩百多年來，酒莊都由Latour家族經營，未曾易主，目前已經傳到第11代，莊主則是第7代的Louis Latour。在歐洲地位尊崇的家族企業組織Henokiens俱樂部，規定會員資格除了必須是個別經營領域的領導者、成立時間必須超過200年外，還要求必須由同一家族持續經營，傳承時間必須超過10個世代。這個俱樂部目前全世界只有36個會員，Louis Latour正是其中之一 ！

除了酒莊，Latour家族也擁有自己的橡木桶工廠，這是因為在19世紀，橡木桶除了葡萄酒的陳年和發酵的用途外，也是運送大量葡萄酒的唯一方式。當時的交通環境遠比今天惡劣，玻璃瓶脆弱易破，而且重量也會大幅增加運輸成本。如今，橡木桶製作已成為Louis Latour的另一項傳世工藝了，酒莊每年生產超過2000個各式橡木桶，其中一半行銷至全球各地。Louis Latour只使用來自法國北部Alliers和Vosges森林的橡木原料，經過室外儲放30個月後，才開始製作橡木桶。Latour家族經營事業的雄心還不止於此，他們還有自己的船運公司及印刷廠，甚至連Louis Latour瓶身也有自己專屬的形狀，如果您仔細觀察，就會發現它們比標準勃根地酒瓶稍微矮短一點，這不但使瓶身更堅固，大量生產的成本也更低。

Louis Latour在葡萄品種的引進栽培也有值得一書的開創性。當年遭受葡萄根瘤蚜蟲病後，酒莊便在Corton區開始大規模種植當地首見的夏多內，並引進北美品種作為砧木。他們與當地果農合作，通過技術傳授、提高收購價格，取得品質最好的葡萄，釀出勃根地首屈一指的白酒，Louis Latour也因而被譽為高登之王。20世紀80年代，Louis Latour更將黑比諾移植到普羅旺斯北部高海拔山區，建立了Domaine de Valmoissine酒莊，這也是勃根地產區外，一款優質的法國黑比諾美酒。

如果要說Louis Latour酒莊有甚麼迷人之處，或許就是這種對抗時代更迭的自信，以及勇於開創的獨特風格吧。

<T大8月團購-113>
酒名: Louis Latour 2002 Santenay Blanc (白)   團購價格: 現貨，每瓶NT$610。
這支其實不太需要簡介：
一、法國柏根地柏恩村的村莊級白酒
二、來自2002這個柏根地白酒的超級好年份
三、迄今已經陳放了十多年，現在正是巔峰適飲期
四、來自Louis Latour這家我個人認定的柏根地白酒長年績優股

2002年份在波爾多表現普通，但在勃根地卻是個超級好年份，我對這個年份太熟悉了，因為我的第一個小孩—我家大公主，就是2002年出生的，這個年份的勃根地紅白酒，各式各樣的我總共買了快400瓶，最近開始偷開一些大公主的酒來喝，發現2002的勃根地真的不是蓋的，紅白均優，尤其是白酒，比我之前心中的白老伯第一名年份1992還要優，這也是我毫不猶豫就來團這一支白老伯的原因。

這一支我自己已喝過二次，這支Louis Latour 2002 Santenay Blanc白酒，沒有厚重桶味，散發出Chardonnay完全成熟的甜美圓潤，口感不過頭，恰如其分，唯一可挑剔的，就是餘韻不夠長、不夠複雜，不過一張小朋友的白老伯(白酒+老+伯根地)，如此美味者，應該不多見了。
~簡言之，酒廠佳 + 年份好 + 夠老 + 一張小朋友搞定，已經夠了。

翻開法國的旅遊指南幾乎都會提到，在勃根地有一條頂級葡萄酒之路(Route des Grands Crus)，也有人稱作勃根地的香榭大道(les Champs Elysées de la Bourgogne)。它北起第戎(Dijon)南到Santenay，中間經過Nuits St .Georges和Beaune，遊客只要順著這條路線參觀沿途葡萄酒莊，就可以輕鬆品飲到勃根地33款頂級酒款中的24款佳釀。
Santenay正位於這條勃根地頂級葡萄酒之路的南端終點，它也是一般人印象中金丘最南端的法定產區 。Santenay產區包含了同名的酒村以及位於它東北方的Remigny，這個產區以紅酒為大宗，白酒只佔總產量的10%，在市場上比較罕見。產區北邊則與生產白酒聞名的Chassagne Montrachet接壤。

Santenay是一個古老的迷人小村，這裡曾經發現史前人類居住的遺址，也是金丘境內少數村民數超過千人的繁華村莊，分成上村Santenay le Haut與下村Santenay le Bas。Santenay除了葡萄園，也以勃根地最有名的Spa溫泉水療中心著稱，這裡的溫泉含有鋰和多種礦物質，據說對因壓力引起的各種症狀特別具有緩解功效。不僅於此，當地還設有賭場吸引遊客，加上村內擁有許多特色旅館與知名餐廳，所以觀光業活動相當鼎盛。

Santenay的葡萄園位處在正面朝東的金丘山坡上，地點絕佳。據說，這正是金丘Cote d’Or這個名字的源由，因為最好葡萄園都是面向東方(orient)。事實上，由於Santenay的土壤結構與夜丘產區類似，從19世紀到20世紀上半葉，Santenay生產的紅葡萄酒評價一直很高，歷史上兩位知名的勃根地葡萄酒專家，19世紀的Jules Lavalle及20世紀初的Camille Rodier都將Santenay與Le Romanee Conti、La Tache、Musigny、Chambertin等頂級葡萄園並列，由此可見當地葡萄酒的資質與潛力。

目前，Santenay最好的葡萄園大多位於村北，特別是靠近Chassagne Montrachet一帶的地塊，典型的Santenay白葡萄酒帶有清澈的檸檬黃色澤，果香清新，酸度宜人，餘韻悠長。