第一回紅酒比拼

來寫一下心得文，總不能老是只有喝開心
一直都沒有專心的去分辨不同葡萄的風味
今天特別挑兩瓶不一樣品種的葡萄來試試
希望可以有點基本認識

2012 Cabernet Sauvignon
酒色深紅色，邊緣呈現紫羅蘭花的顏色
氣味中帶有一點煙燻與香草味
口感混合巧克力、櫻桃與香草的味道，順口無單寧感
酒體厚實，甜美無餘韻，整體的平衡感我比較喜歡

2013 Cabernet Merlot
酒色為暗紅色
聞起來有種甜美的果實芬芳，香草中混有草莓的感覺
口感圓潤而甜美，沒有什麼單寧的感覺
初喝略感刺激，但溫潤的酒體在口中散發，水果味滿口
酒體厚實，餘韻短，後味有種吃到甜葡萄的感覺

兩支酒都很甜美，但是搭上今天的煙燻滷味有點失敗
本來感受不到的酸味，在滷味的誘發下，明顯許多
還帶有草味
看來這類甜美的酒，這樣搭是不及格的

兩瓶甜美的酒，都不是我的菜，我還是偏愛波爾多
今天分辨重點在於兩個不同品種的葡萄間的差異
對我來說
Cabernet Merlot的氣味果實香氣濃厚，口感圓潤
Cabernet Sauvignon氣味帶點水果酸
但這兩瓶酒是澳洲的，與法國產區不同
所以味道都跟書上寫的不大一樣
下回要找波爾多來試試看